La Ribera d’Ebre és una comarca situada a la cubeta del riu Ebre amb unes condicions climatològiques pròpies que proporcionen als productes locals unes característiques diferenciades. Els productes locals que destaquen per la seva singularitat a la comarca són: l’oli, les olives, el vi, el vimblanc, el formatge,  la fruita dolça, la mel, les botifarresi la cabra blanca de Rasquera. Per la seva rellevància destaquen la fruita dolça, l’oli i el vi.

La fruita dolça de pinyol en general i, especialment, les cireres, els préssecs i els paraguaios es caracteritzen per una coloració intensa i una dolçor extraordinària com a trets diferenciadors respecte d’altres àrees geogràfiques.

L’oli d’oliva a la Ribera d’Ebre està elaborat de manera artesanal i curosa en les almàsseres amb una gran diversitat de varietats:  arbequines, fulla de salze, fargues, morrudes, rojal, empeltre, reguers i desmai, entre d’altres, que es reflecteixen en una excel·lent qualitat organolèptica dels nostres olis.

Als cellers de la comarca s’elabora el vi de manera artesanal fent la verema amb raïm de collites pròpies, tenint cada cop més rellevància les explotacions ecològiques. També destaca per la seva història el vimblanc que és un tradicional vi de panses típic de la Ribera d’Ebre molt apreciat com a vi de postres.

Les ovelles i les cabres pasturen per les muntanyes de la comarca rebent una alimentació totalment natural, sent el resultat una llet d’excel·lent qualitat que permet fer uns formatges i brossats artesans molt valorats pels públics més exigents.

Les flors de les muntanyes de la Ribera d’Ebre alimenten les abelles que xuclen el nèctar per convertir-lo en una exquisida mel. Aquesta mel és envasada i es pot degustar tota sola o acompanyada d’un grapat de fruits secs amb les seves diferents varietats entre les que destaquen la mel de romaní i la mel de mil flors, així com, els seus derivats de cera i pol·len.

La Ribera d’Ebre amaga un tresor que sedueix tots els paladars curiosos: els dolços tradicionals. Els pastissets de cabell d’àngel, de taronja o de xocolata; les ensaginades i les capsetes formen part d’un patrimoni gastronòmic que ha passat de generació en generació. Per donar valor a aquesta dolça identitat, el Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre impulsa La Ruta Dolça, un recorregut que convida a descobrir els sabors que han marcat la vida a la comarca al llarg dels segles.

La Ribera d’Ebre també és terra de tradicions vinculades a la matança i als embotits, i les seves botifarres en són un símbol. Aquest producte típic de les Terres de l’Ebre és molt més que gastronomia: és memòria, cultura i celebració. A la comarca, les varietats més emblemàtiques —transmeses de pares a fills— són la botifarra de ceba i la botifarra d’arròs. Per preservar i donar a conèixer aquest llegat, neix La Ruta de les Botifarres, que proposa un itinerari per les carnisseries i xarcuteries de la comarca on encara avui s’elaboren de manera totalment artesanal.