La cuina tradicional de la Ribera d’Ebre ofereix un gran assortiment de plats en què els productes autòctons són el principal ingredient.  La cuina popular de la comarca es presenta a les cases particulars o bé surt al carrer amb motiu de manifestacions col·lectives, com aplecs o romiatges.

Entre tots els plats i sense cap mena de dubte, la clotxa és el nostre plat tradicional per excel·lència, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca i alhora posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

Productes agroalimentaris típics de la Ribera d’Ebre són molts, però en destaquen per la seva qualitat i tradició l’oli, el vi  i la fruita dolça.

La clotxa és el nostre plat tradicional per excel·lència de la Ribera, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca i alhora posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

Els darrers anys, la reivindicació de la clotxa ha propiciat la seva presència tant a les cases particulars com també a diferents manifestacions de la nostra cultura popular i a molts dels restaurants de la Ribera d’Ebre, que, amb imaginació i professionalitat, han incorporat nous formats que enriqueixen encara més el nostre plat tradicional.

Per tot plegat, des del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, juntament amb les associacions d’empresaris turístics de la comarca i els seus restauradors, s’ha consolidat una festa popular que té a la clotxa com a protagonista principal i que, any rere any i de forma itinerant, aplega molta gent de casa nostra i d’arreu del país per tastar la nostra cuina popular i tradicional i per gaudir dels atractius dels nostre municipis.

La Festa de la Clotxa a la Ribera d’Ebre, que aquest any 2022 es realitzarà a Móra la Nova arriba a la seva 17a edició, és també un actiu turístic i cultural. La Festa es celebrarà el  diumenge 6 de novembre de 2022 a Móra la Nova.

A més, aquesta Festa dona inici a la presència de la clotxa a bona part dels restaurants de la comarca que, durant un mes, en forma de jornades gastronòmiques, i alguns d’ells durant tot l’any incorporen a les seves cartes i menús aquesta recepta tradicional i diverses variants de la mateixa. Aquest any les jornades es celebraran del dia 6 de novembre al dia 4 de desembre de 2022 i hi paticiparan 12 restaurants de la Ribera d’Ebre.