Jornades Gastronòmiques de la Clotxa


Jornades Gastronòmiques de la Clotxa: del 17 de març al 14 d’abril en 12 restaurants de la comarca.


La clotxa és el nostre plat tradicional per excel·lència de la Ribera, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca i alhora posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

La clotxa la preparaven els pagesos al camp, amb la voluntat de barrejar els ingredients que més a mà tenien. El pa de pagès, la ceba, el tomàquet i l’all s’acompanyen, tradicionalment, d’arengada o sardina de casco i es rega amb un bon raig d’oli d’oliva. A mig pa de pagès se li treu part de la molla, s’omple amb els ingredients prèviament passats per la brasa, es rega amb oli i es tapa de nou amb la molla que s’havia tret al principi.

clotxa ribera ebre


La Festa de la Clotxa donà inici, el dia 17 de març, a la presència de la clotxa a bona part dels restaurants de la comarca que, fins al 14 d’abril, en forma de jornades gastronòmiques, incorporen en les seves cartes i menús aquesta recepta tradicional i diverses variants de la mateixa.

VEURE MENÚS DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES

 

festa clotxa 2019

 

 

més informació i contacte

municipi Darmós
properament a la comarca

et proposem

Benvinguts a pagès

El cap de setmana de l’1 al 2 de juny us convidem a venir de pagès a la Ribera d’Ebre. Podreu visitar ca...

Descobreix els espais de la batalla de l’Ebre

La batalla de l’Ebre és un dels episodis històrics claus per entendre la història contemporània de Catalunya i...

Caminar al costat del riu. El GR-99 o Camí de Sirga.

La importància cultural, social i natural del riu Ebre va incentivar els principals actors de l’excursionisme ...