Festa de la Clotxa: 15 de març a Móra la Nova. LA FESTA HA ESTAT AJORNADA

Jornades Gastronòmiques de la Clotxa: del 15 de març al 12 d’abril en 10 restaurants de la comarca. LES JORNADES HAN ESTAT AJORNADES FINS A NOVA DATA

La clotxa és el nostre plat tradicional per excel·lència de la Ribera, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca i alhora posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

La clotxa la preparaven els pagesos al camp, amb la voluntat de barrejar els ingredients que més a mà tenien. El pa de pagès, la ceba, el tomàquet i l’all s’acompanyen, tradicionalment, d’arengada o sardina de casco i es rega amb un bon raig d’oli d’oliva. A mig pa de pagès se li treu part de la molla, s’omple amb els ingredients prèviament passats per la brasa, es rega amb oli i es tapa de nou amb la molla que s’havia tret al principi.

La Festa de la Clotxa donara inici, el dia 15 de març, a la presència de la clotxa a bona part dels restaurants de la comarca que, fins al 12 d’abril, en forma de jornades gastronòmiques, incorporen en les seves cartes i menús aquesta recepta tradicional i diverses variants de la mateixa. Ben aviat donarem a conèixer els menús dels restaurants participants.

PROGRAMA FESTA DE LA CLOTXA (MÓRA LA NOVA)

10.00 h Cercavila amb Pirates de l’Ebre

10.30 h Pregó de la festa a càrrec de Julio Montfort, membre de la Comissió de Fira de Móra la Nova

11.00 h Repartiment de clotxes

12.30h Concert a càrrec de Montse Castellà